Mat- og drikkevaresektoren er en industri som krever en detaljert kvalitetskontrollprosess.Dette er fordi det spiller en lang rolle i å bestemme forbrukskvaliteten til sluttforbrukerne.Ethvert matproduksjonsselskap må strengt overholde visse forskrifter.Dette vil også gjenspeile selskapets image og omdømme.I tillegg vil kvalitetskontroll sikre ensartethet i alle forsyningskjeder.Siden kvalitetskontroll er viktig i næringsmiddelindustrien,hvordan forbedrer du prosessene?Les videre for å finne ut detaljerte svar på dette spørsmålet.
Bruk forbedret teknologiutstyr som røntgen
Kvalitetsinspeksjon blir stadig bedre med introduksjonen av avanserte enheter.Blant flere andre enheter har røntgen vist seg effektiv for å oppdage fremmedlegemer i matvarer.Siden mat er et stort bidrag til menneskelig velvære, trenger du en enhet som kan oppdage tilstedeværelsen av bein, glass eller metaller.Mer så, forbruk av noen av disse fremmedlegemene utsetter forbrukeren for dødelige sykdommer som indre skader eller organskader.
Teknologienheter er også nøyaktige og presise når det gjelder å analysere screeningsresultater.Dermed kan du være sikker på å produsere rene produkter, fri for enhver form for forurensning.I motsetning til metallbaserte detektorer er røntgenstråler hypersensitive, og de kan oppdage både metall- og ikke-metalliske gjenstander.Den kan også oppdage metaller, uavhengig av størrelse, form eller produktpakke.Røntgenfølsomheten gjør den ideell for flere formål, inkludert å måle masse, telle komponenter og oppdage ødelagte produkter.
Røntgeninspeksjonsmetoden er kostnadseffektiv sammenlignet med de fleste andre metoder, for eksempel manuell inspeksjon.Det er også raskt, og forhindrer bortkastet tid.Røntgen er høyt pålagt av visse næringsmiddelmyndigheter.For å oppfylle visse forskrifter, som Food Safety Modernization Act (FSMA), og Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), er røntgeninspeksjon nødvendig.
Ha en gjennomsiktig forsyningskjede
Integriteten til personellet som er involvert i forsyningskjedeprosessen vil i stor grad påvirke resultatet av kvalitetsinspeksjonsprosessen.Derfor bør hvert trinn i forsyningskjeden være synlig for inspektørene, inkludert produksjons-, pakkings-, distribusjons- og leveringsstadiet.Dessverre har noen forhandlere en tendens til å bestikke inspektører for å overse en viss defekt.Dette er svært farlig og kan utsette sluttforbrukerne for fare.Derfor må du ansette kvalitetskontrollinspektører som vil prioritere kundenes sikkerhet og merkevarens omdømme.Du må også lage en sjekkliste over hva inspektører bør vurdere når de evaluerer forsyningskjeden.
Når et selskap har en gjennomsiktig forsyningskjede, er det mye lettere å identifisere problemer eller problemer før det eskalerer.Alle involverte parter bør også ha tilgang til å spore produktfremdriften fra produksjonsstadiet til leveringsstadiet.Dermed kan berørte parter enkelt identifisere om de produserte produktene oppfyller etisk praksis.Dette vil bidra til å identifisere potensielle risikoer og eliminere tilbakekalling av produkter.
Husk at forskrifter har noen miljøpåvirkninger på tilsyn med matproduksjon.Dermed er effekten på globalt nivå, spesielt med den økende trusselen om global oppvarming.Bedrifter kan demonstrere arbeidspraksis til regulatorer og nødvendige interessenter.Mer så, når en forsyningskjede er gjennomsiktig, vil det være nøyaktige data for å spore ytelser og identifisere områder for forbedring.Det er hensiktsmessig at hvert voksende selskap implementerer dette kvalitetskontrollprosess.
Bruk riktig verneutstyr
Under inspeksjon av matproduksjonen, vil bedrifter måtte overholde Proper Protective Equipment (PPE), uavhengig av stil.Dette vil sikre trivselen til bedriftens ansatte, noe som igjen vil påvirke produktiviteten deres.
Riktig beskyttelsesutstyr er avgjørende for å beskytte ansatte mot farer og søl av råvarer, for eksempel biologiske eller kjemiske midler.Det skal også forhindre at ansatte blir skadet av skarpe gjenstander som brukes under matproduksjon.I mellomtiden, når ansattes hud har kutt eller punkteringer, kan det utsette maten for forurensning.Noen PPE du kan bruke inkluderer;hjelmer, sko, hansker, vernebriller og åndedrettsvern.
Forsømmelse av PPE-sikkerheten kan medføre juridiske kostnader eller straffer.Derfor må alle selskap eller bedriftseiere kommunisere det nødvendige sikkerhetsutstyret til sine ansatte.Du bør også sørge for at meldingen blir formidlet tydelig, uten tvetydighet.Du vil ikke at noen forurensning skal ødelegge produktkvaliteten din.
Lær opp de ansatte i kvalitetskontrolltiltak
Bortsett fra PPE, må du lære de ansatte om riktige kvalitetskontrolltiltak.Fremheve viktigheten av matkvalitet i samfunnet, og hvordan lett uaktsomhet kan påvirke det samlede resultatet.Derfor må du lære de ansatte om mathygiene og riktige håndteringsstandarder.
Du kan stadig sjekke topporganisasjoner eller FDA for nye standarder å implementere under selskapets matproduksjonsfase.EN kvalitetskontrollør bør ha detaljert informasjon om ting å gjøre for å sikre jevn arbeidsflyt på tvers av forsyningskjeder.Du kan også konsultere entredjeparts inspeksjonsselskapå engasjere arbeiderne.Siden inspeksjonsselskapet vil legge vekt på sine handlinger og forventninger fra selskapet, vil arbeiderne forstå alvoret i handlingene deres.
Bruk IoT-sensorer
Siden manuell inspeksjon er upålitelig, kan sensorer brukes til sanntidsovervåking av produksjonsprosessen.Sensoren kan oppdage defekter, og varsle arbeiderne umiddelbart.Dermed kan selskapet raskt ta tak i eventuelle utfordringer før de fortsetter med produksjonsprosessen.Den har også en høy grad av nøyaktighet og feil, noe som er mer sannsynlig å skje i manuelt innsamlede data.
Internet of Things (IoT)-sensorer oppdager ikke bare bakterier i matvarer, men overvåker også utstyret og maskinene som brukes.Dermed vil den forutsi om maskinene trenger vedlikehold, reparasjon eller utskifting.Dette for å sikre at det ikke oppstår forsinkelser under matproduksjonen.Denne inspeksjonsmetoden for matproduksjon vil også redusere tiden man bruker på å vente på runderesultater, spesielt for bedervelige matvarer.Du kan også vurdere å skaffe deg en trådløs IoT, som vil bidra til å identifisere om maten blir lagret under riktig tilstand, for eksempel temperatur.
IoT-sensorer forbedrer sporbarheten.Det lar selskaper spore komponentene som brukes gjennom produksjonen, for riktig revisjonsformål.De innsamlede dataene kan også brukes til å identifisere trender og produksjonsmønstre.Teamet vil deretter diskutere områder som trenger forbedring eller innovasjoner.Det vil også redusere for store utgifter som kan være forbundet med omarbeid og skrot.
Sørg for riktig matmerking
Matmerking er et avgjørende aspekt ved kvalitetskontroll, og det informerer forbrukerne om alt de trenger å vite om et bestemt produkt.Dette inkluderer næringsinnhold, allergener og sminkeingredienser.Dermed hjelper det forbrukere å unngå ingredienser som kan forårsake dårlige kroppsreaksjoner.Matmerking bør også inneholde informasjon om matlaging og oppbevaring.Dette er fordi de fleste matvarer må tilberedes ved en bestemt temperatur for å ødelegge de medfødte bakteriene.
Matmerking må være detaljert nok til å gjøre det mulig for forbrukere å skille produktene dine fra konkurrentene.Å fremheve fordelene og funksjonene til maten din vil derfor hjelpe den til å skille seg ut blant andre produkter.Når informasjonen i matmerkingen er nøyaktig og detaljert nok, kan forbrukerne stole bedre på merkevaren.Dermed hjelper det bedrifter å bygge et godt omdømme for seg selv.
Implementere proaktive og reaktive tiltak
Standard kvalitetskontroll bør være en kontinuerlig prosess som kontinuerlig sjekker kvaliteten på varene som produseres.Dette inkluderer produktskaping og utviklingsstrategier.Hvis du har dokumentert tidligere utfordringer eller mangler, er det mye lettere å iverksette proaktive tiltak.Basert på førstehåndsinformasjonen kan du identifisere ting du bør unngå eller introdusere i neste produksjon.Proaktive tiltak vil også forhindre tidssløsing med å prøve å skape nye løsninger på eksisterende problemer.
Noen ganger kan en bedrift støte på utfordringer til tross for de proaktive tiltakene som brukes.Som et resultat må ansatte være fullt forberedt på å gi rimelige reaksjoner på eksisterende mangler.Du bør også huske på at responstiden din avgjør om produktene vil bli kastet eller ikke.Dette gjelder spesielt når en defekt fra en viss del kan forurense hele prøven.Du kan også investere i kvalitetsutstyr som gjør det enkelt å implementere reaktive kvalitetskontrolltiltak.
Den tette konkurransen i næringsmiddelindustrien krever detaljert oppmerksomhet i produksjonen.Derfor bør pakkeprosessen også få den største oppmerksomheten.Det bør være fokus på emballasjemateriale, størrelse og form.
Hvordan EC Global Inspection kan hjelpe
Siden mat er svært sensitiv, trenger duprofesjonell matproduksjon tilsynfor å sikre samsvar med forskriftsstandarden.Som et erfarent selskap forstår EC Global Inspection viktigheten av å være involvert i en kvalitetsinspeksjonsprosess.Dermed tildeler selskapet team for å overvåke pakking, frakt og lagringsprosesser.Alle aspekter av produksjonsprosessen vil bli nøye overvåket, og gir ingen sjanse for matforurensning.Ekspertteamet er også åpent for å jobbe mot selskapets preferanser, etter mattrygghet.
Innleggstid: 15. mars 2023